Նկարագրություն
Կաթը պարունակում է ավելի քան 20 հակածին, որոնք ցուցաբերում են ալերգենային ակտիվություն, որոնց մեջ հատկապես կարևոր դեր են խաղում կաթի լակտոգլոբուլինային ֆրակցիաները: Այս ալերգեններից շատերը ջերմակայուն են և կորցնում են իրենց ալերգենային հատկությունները եռացնելիս, բայց կան նաև ջերմակայուն ալերգեններ, այդ թվում՝ β-լակտոգլոբուլինը, որը կորցնում է իր հատկությունները միայն այն ժամանակ, երբ կաթը տաքացվում է 130 աստիճան Ցելսիուսից բարձր, և կազեինը: Եփած կաթը, ի տարբերություն ամբողջական կաթի, պակաս ալերգեն է, և դրա նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները ամենից հաճախ առաջանում են կազեինից: Եռացրած կաթի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում հնարավոր է առաջանա ցան, այտուց, ստամոքսում անհարմարության զգացում, ասթմա և էկզեմա: Այս ալերգենի նկատմամբ իմունոգլոբուլին E-ի բարձր մակարդակը վկայում է սուր ալերգիկ ռեակցիայի մասին (անհապաղ գերզգայունություն):
Կատարման ժամկետը
Մինչև 5 օր. Նշված ժամկետը չի ներառում կենսանյութի վերցման օրը
Կենսանյութի տեսակ