Նկարագրություն
Սկումբրիան, որպես սննդային ալերգիայի էտիոլոգիական գործոն, դասվում է բարձր ակտիվություն ունեցող ալերգենների շարքին (առանց հաշվի առնելու անհատական առանձնահատկությունները): Ձկան ալերգենները ջերմակայուն են և չեն քայքայվում դրա ջերմային մշակման ժամանակ, ուստի սարդինայի ալերգենների նկատմամբ օրգանիզմի սենսիբիլիզացիայի դեպքում անհրաժեշտ է տվյալ մթերքը բացառել սննդակարգից: Հնարավոր է պսևդոալերգիկ ռեակցիայի զարգացում այն պատճառով, որ ձկան մեջ պարունակվում է որոշակի քանակությամբ հիստամին, որն անմիջականորեն մասնակցում է ալերգիկ ռեակցիայի զարգացմանը: Շատ հաճախ նկատվում է խաչաձև ալերգիկ ռեակցիա գրեթե բոլոր ծովամթերքների նկատմամբ: Ալերգիայի դրսևորումներ կարող են լինել մարսողական համակարգի ֆունկցիայի խանգարումները (ալերգիկ ստոմատիտ, խեյլիտ, գաստրիտ, կոլիտ, գաստրոէնտերիտ), մաշկային դրսևորումները (ատոպիկ դերմատիտ, եղնջացան, Կվինկեի այտուց), շնչառական համակարգի ֆունկցիայի խանգարումները (ալերգիկ ռինիտ, բրոնխիալ ասթմա):
Կատարման ժամկետը
Մինչև 6 օր. Նշված ժամկետը չի ներառում կենսանյութի վերցման օրը
Կենսանյութի տեսակ